L’Alma
Un restaurante tradicional con una vuelta en Avilés
El ambiente que se respira en nuestro local es un reflejo de su nombre: L’Alma. Cálido, acogedor, que invita a la gente a sentirse como en casa, donde cada detalle está lleno de significado y cariño. La comida, como Luis del Ferreiro la define, “es comida con fondo y sabor, basada en el recetario español y europeo, que combina lo innovador con las recetas de toda la vida, en especial las recetas de Robuchon, Santi Santamaría, Arguiñano o Jamie Oliver, donde “lo de siempre sabe a lo de siempre”. La experiencia se cuida en cada detalle, empezando por la visita a la pescadería, frutería y carnicería de cada mañana. Todo se hace con amor y mimando cada parte del proceso.
Bea y Luis
Bea y Luis, la pareja al frente del restaurante, se unió para tratar de ofrecer una visión de la cocina y la sala propias, a la vez que transmitir una forma de estar en el mundo de la gastronomía: ya que, “si tú te lo pasas bien, el cliente lo nota y se contagia.”
Luis del Ferreiro González, un cocinero con una amplia experiencia en restaurantes de Inglaterra y Andorra, inició su camino en 1997. Años más tarde, en el 2013, coincidió con Bea en Luarca, su pueblo natal, en La Tiza, restaurante de su propiedad, donde sin saber que un error en una comanda les llevaría a pasar una vida juntos.
